NHK文化センター豊橋教室今日はNHK文化センター豊橋教室新潟県南魚沼市青木酒造さん鶴齢(かくれい)の新酒の飲み比べです。今回は山田錦で造った精米歩合別の飲み比べです。あえて精米歩合65％から50％の順番にしました。通常は50％からにするのですが味わいが甘味と酸味の調和したちょっと酸味、ちょっと甘味が強かったりしますがいずれも柔らかいお酒です。
