こんにちは。
植物性食材だけで作るスイーツと本格的フランス菓子のプチタプチの寺西千穂です。
久しぶりに本山の『プラスオソレイユ』さんへ。
オープン時に一度っきりになっていました。
本山駅よりすぐ近く。
キッチンから自宅までの途中に地下鉄の駅があると、
フットワークが軽くなりますね。
ＧＷ中だからか朝から品ぞろえばっちりでした。
このお店のスペシャリテ(シェフのおすすめ）は、
なんと！パリ・ブレストなんです。
パリ・ブレストは私が一番大好きなフランス菓子！
ホールでも予約注文承っていらっしゃいます。
私のセレクト、
右から
大好きなパリ・ブレスト 540円
バリっと良く焼けたシュー生地にクレーム・パティシェールとキャラメル風味のバタークリーム、キャラメリゼしたアーモンド。
シェフのスペシャリテだけあって本当においしい！
タルト・フレーズ・ピスターシュ 594円
珍しくタルトセレクト、クレーム・ダマンドはピスタチオ風味、クリームもパティシェールとピスタチオ風味のクリーム、ピスタチオ風味がとっても豊か。
マルジョレーヌ 519円
ざっくりとしたヘーゼルナッツ生地に生クリームとショコラクリームとプラリネクリーム。
フレジエ 594円
ほろほろのビスキュイで崩れやすいので注意、スポンジ生地がちょっと変わってます。
バリっと焼きが入る生地のお菓子がここでの私の好み。
タルトとかシューとか。
何よりお店の雰囲気がとっても素敵。
こんなキッチンで仕事したい！
シェフのこだわりが伝わってくるお店です。
ちょっと落ち込んだことがあっても、
ケーキ屋さんへ足を運べばすっかり忘れてる。
パティスリー巡りは私の元気の素なんです。
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