こんにちは。
植物性食材だけで作るスイーツと本格的フランス菓子のプチタプチの寺西千穂です。
本日は動物性フリースイーツ【応用クラス】、
ちょっと複雑なアントルメを中心に作ります。
今月はいちごのムースケーキ、
生クリームも使わずにムースを作ります。
生クリームを使わないのにふんわりとした食感はムースのよう。
レシピ作りではこの食感を出すのに苦労しました。
生クリームのムースと違う味わいですが、
私はどちらも大好き。
【基礎コース】を終了されたら、
次回からは【応用クラス】にチャレンジしてみてくださいね。
レッスン後に久しぶりにフランス語教室でお友達になった方々とスタバへ。
フランス語は最近お休み中ですが、
向上心の高い皆さまとのカフェタイムはやる気がむくむく湧き上がる！
そろそろフランス語の勉強も復活しなければ。
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