こんにちは。
植物性食材だけで作るスイーツと本格的フランス菓子のプチタプチの寺西千穂です。
今日も暑い！
けれどどうしても作ってみたいスイーツを試作してみました。
サブレ生地を空焼きし、中にはザクザククルスティヤンとプラリネ、フィヤンティーヌをミルクチョコを固め、表面は卵たっぷりのパッションフルーツクリーム。
パッションフルーツは強い酸味が特徴なので、
ミルクチョコレートなど甘みのあるチョコレートと合わせるのがお約束。
クリームが若干緩かったので、甘さと共にもうすこし調整しま～す。
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す。
今日も暑い！
けれどどうしても作ってみたいスイーツを試作してみました。
サブレ生地を空焼きし、中にはザクザククルスティヤンとプラリネ、フィヤンティーヌをミルクチョコを固め、表面は卵たっぷりのパッションフルーツクリーム。
パッションフルーツは強い酸味が特徴なので、
ミルクチョコレートなど甘みのあるチョコレートと合わせるのがお約束。
クリームが若干緩かったので、甘さと共にもうすこし調整しま～す。
す。