プチタプチ
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こんにちは
3連休の初日は良いお天気でしたが、最大級の大型台風が近づいている模様
最近の台風ってあんまり影響ないし、な～んて言っているとドカンと来そうで、備えあれば憂いなしですね。
本日は動物性フリースイーツレギュラーレッスン、豆乳チーズケーキを作ります
豆乳から作る豆乳ベースで、あのチーズのような発酵した味を再現してみました。
ポイントは酸味と塩味、あとは食感、フォークを入れた時の感触です。
ベリーのソースが定番ですが、キャラメルソース、チョコレートソースなんかも相性良さそう
ご試食はベリーのタルトと共に
秋になると恋しくなるスイーツです。
本日もレッスン参加ありがとうございました、来月もお待ちしております