紅茶の桃ロール。

プチタプチ

6月のお菓子教室のご案内はコチラ→

6月フランス菓子焼き菓子講座のご案内はこちら→

こんにちは

朝から雨が振ってますが、今日も試作してます

卵黄と卵白を別々に泡立てたふわふわ紅茶生地に、桃のシロップ煮と生クリームを巻き込みました。

欲張って生クリーム入れすぎました、息子が喜ぶのでつい

スフレ生地は、お口で溶ける食感です。

生クリームも乳脂肪の高いものを使用して、ロールケーキはシンプルに、素材で勝負ですね。