プチタプチ
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こんにちは
今日から6月のレッスン開始です
毎月参加いただいているＨちゃんと、紅茶教室でお知り合いになったＲさん、紅茶教室ではあまりお話しする機会がなかったのですが、お菓子つくりに興味がおありで、レッスンに参加いただきました、ありがとうございます
今月のフロマージュ・ブランのムースケーキ、フロマージュ・ブランとは、フランス語で『白いチーズ』と呼ばれる牛乳を乳酸発酵させただけの、優しい味わいのフレッシュチーズです。
ヨーグルトと製法が似ているため、味もヨーグルトに近いですが、ヨーグルトよりもなめらかで、さっぱりとした味わいになります。
ムースにすると、おいしいスイーツになりますが、なかなか手に入りにくいというのが難点。
自宅周辺でも、成城石井で見かけるくらいで、手軽に購入することができません。
レッスンでは、手軽にヨーグルトで作ったフロマージュブランを使用して、ムースケーキを作ります。
お二人とも素敵に仕上げられました
中にはいちごのジュレが入っています
さっぱり爽やかな、この季節にピッタリのアントルメが出来上がります。
Ｈちゃん、Ｒさん、今日はレッスン参加ありがとうございました。
また来月お待ちしております