今日も名古屋は寒いです
特に我が家は寒い。
外のほうが暖かかったりします
今日は朝からチョコレートのスイーツを試作中
カカオマス（砂糖が含有されていないｶｶｵ100％のもの）に、ＧＩ値（血糖値の上昇度合いを算出したもの。高いほど急激に血糖値を上げる。）の低い米飴や甜菜糖ｼﾛｯﾌﾟ、豆乳、寒天なんかを加えて手で丸めます。
急激に血糖値を引き上げる食べ物を食べると、「ブラウニング反応」というものが起きて、体組織のたんぱく質が糖分子と結びついて炎症を起こし老化を早め、コラーゲンを傷つけて深いしわを作るそうです。
後はお好きなものでトッピング
ポリフェノールたっぷりココアと、イソフラボン効果が嬉しいきなこでトッピング
生クリームや白砂糖なしでこんなにおいしいトリュフができるんだよ～
美肌を目指すなら絶対こっちでしょ
もう1品は、ボトムはココア生地、ムースにチョコレートとても相性のいいﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞと豆腐なんかを使ったムースケーキ
こちらも糖分は甜菜糖シロップを使用。
いくら体に優しくっても、食べすぎはやっぱり注意