寒い日にはテキーラのホットカクテルを・・・・♪

今日は午前中から雪が降っていますね

こんな寒い日には、テキーラのホットカクテルがおすすめです。
TEQUILA FESTA2012でも人気だった、新感覚の食べるカクテルをご
紹介します。

「Sopa・caliente　ソパ・カリエンテ」
チマヨ　20ml
.自家製チポトレスープ　適量

①野菜を炒める（玉ねぎ、セロリなど）
②水をはり、沸騰後灰汁をとり、ブイヨン、コンソメなどで下地の
味付け
③トマトジュース、野菜ジュース、クラマトジュースを加え、さら
に加熱！
④チポトレを入れ適度な辛さになるまで煮込む。
⑤カップにチマヨブランコ、スープを注ぎ、最後にスープの上にブ
ラックペッパーを少量挽く

お好きなスープを作って、テキーラと一緒に・・・

というアレンジ
も可能ですので、ぜひお試しください



【ご提供いただいた皆様】
BAR CASK&STILL（西川口）石川和伸さん
Bar Fake（茅ヶ崎）石田朋也さん
cube bar（川崎）渡辺憲夫さん
S.Bar Paynet（鎌倉）西宮聖一朗さん
Bar Cuctus (大阪）森田真佐子さん