BAR「石の華」に行ってきました。

２００２年度全国バーテンダー技能競技大会にて優勝

当時２９歳の若さで日本一になったバーテンダー石垣さんのお店、

「石の華」に行ってきました

今回は、ＮＢＡ埼玉支部のセミナーやテキーラソムリエのクラスでお世話になっている、

石川和伸さんとご一緒させていただきました。

石川さんも、第9回ベネンシアドールで最優秀者に選ばれ、

スペインから帰国したばかりという素晴らしい経歴のバーテンダーです。

せっかくなので、テキーラベースのカクテルをオーダー。

まずは、私の地元静岡で作られているローズサイダーでテキーラを割ったシンプルなカクテル。

すっきりとした甘みで、最初の一杯にぴったりです。

その他に、実は石垣さんとミスターザイモモナスこと、

ホセ・クエルボ　ブランド・アンバサダー山下さんは10年来のお付き合いということで、

山下さんと一緒に考案された、テキーラのクランベリージュース割りもいただきました。

テキーラはもちろん「１８００」です。

同じく静岡産のトマトを使ったカクテル。

トマトの甘みと酸味のバランスが絶妙

フルーツのカクテルにはなじみがありますが、

野菜を使ったものも、野菜本来の味が生かされていて、本当に美味しいです。


続いて、こちらも野菜を使ったマルガリータ。

なんと、セロリのマルガリータです

石垣さんのお酒を作っている動きも美しく、お酒の味を引き立てます。

実は、今回いただいたカクテルの中で、私も石川さんセロリマルガリータに一番感動しました

ぜひ、一度お試しいただきたいカクテルです。


シンプルなマルガリータも、せっかくなのでオーダー。

そして最後は、優勝作品のカクテル「ポーラ・スター」

石垣さんの素晴らしいお人柄と最高の技術。

しっとりと落ち着いた雰囲気の、素敵なＢＡＲでした。

色々と情報交換もさせていただき、大変勉強になりました。

お誘いいただき、ありがとうございました。

ＢＡＲ石の華

http://ishinohana.com/