みなさん、こんにちは。
ハンドドリップ、エスプレッソ、フレンチプレスなど、様々なコーヒー抽出方法があります。
今回は、『エアロプレス』というコーヒー抽出方法をご紹介します☆
【エアロプレス】
『エアロ』とは『空気』のこと。
空気の圧力を利用し、『短時間』で抽出するのが、エアロプレスです。
2000年代に入って新たに開発された抽出方法です。
では、さっそく淹れてみましょう！
『準備する器具』
- エアロプレス本体一式
- パドル
- 漏斗（プレス時の受け用）
- 専用フィルター
- ケトル
- カップ
- スケール（秤）
- ストップウォッチ（スマホでOK）
- グラインダー
手順１、コーヒー豆を計量して挽く
材料（マグカップ１杯分）
- コーヒー豆：20g
- 挽目：中粗挽き
- 抽出用のお湯200g
- 調整用のお湯90g
手順２、挽いたコーヒー粉をエアロプレスに入れる
エアロプレスは本体を組み立てて、逆さまにした状態
で粉を入れます。このとき、本体のはまりが浅いとお湯が漏れてしまい、逆にあまり深くまでセットしてしまうと、お湯が入りきらないので注意しましょう。
手順３、フィルターをお湯で濡らす
フィルターを蓋にセットし、少量のお湯をかけておきましょう。フィルターを温めると同時に、表面張力で蓋にしっかり張り付かせる効果があります。
手順４、最初のお湯を注ぐ（100g）
手順５、パドルで撹拌する
コーヒー粉とお湯をしっかり馴染ませる為、エアロプレス付属のパドルで撹拌します。時間をかけず、優しく手早く混ぜるのがポイント。
手順６、２回目のお湯を注ぎ（100g）フィルターをセット
２回目のお湯を注ぎます。最初に入れたお湯と合わせて200gになるように手早く注ぎます。
フィルターをセットした蓋を装着します。スクリューロックになっているので、しっかり閉めましょう。
手順７、逆さまにして押し出す
スタートから１分が経過したら、エアロプレスを逆さまにしてカップに乗せ、プランジャーを押して中身を押し出していきます。
押し出す速度は、一定に保ち、途中で早くしたり緩めたりしないことがポイントです。30秒を目安に押し切れるようコントロールできるとGood。空気の漏れる音がしたら、押し切れた合図です。
手順８、残りのお湯（90g）を注ぐ
最後のお湯90gはカップに注ぎ足し、エアロプレスから抽出したコーヒーの濃度を調節します。
お好みで湯量を調整しても大丈夫です。
お湯を注ぎ終えたら、濃さが均一になるようにスプーンで軽く混ぜて出来上がり！
下記、エアロプレス日本チャンピオンの淹れ方の動画を見れます。
ぜひ、ご覧になって下さい☆
コーヒーenjoy☆