札幌ラーメンと言えば、味噌！
誰が決めたのか😬
道外から客人が来て、
ラーメン屋に連れて行くと決まって
頼むのは「味噌ラーメン」だ
でも知る人は知っている
シンプルであっさりとした塩ラーメンこそ
最も奥が深い味だということを
今日はラーメンといえば“塩”しか頼まない徹平が、
これまで食べた中で指折りの
塩ラーメンを紹介する
くっせ〜になる味♪ラーメンの山岡家♪
全国に150店舗以上展開している山岡家の第１号店は北海道にはない。
1988年に開店した第１号店は
茨城県牛久市にある。
んな事はどうでもいい😬
山岡家は、1992年の札幌進出とともに
飛躍的な発展を遂げたラーメン屋さん
なのだ。
さて山岡家のラーメンの評価はというと
。。。。。賛否両論だ🙂🙃
なんであんなに臭いんだ！と言う人もいれば
その臭いのがいいのよ！と言う人もいる
徹平は後者だ
決して上品ではないが
一度食べると忘れられない味だ。
そしてこの味に一旦慣れると
他のどんなラーメンを食べても
物足りなくなる。
くっせになる味♪♪ラーメンの山岡家〜♪ か〜🙄
中毒性の高いラーメンだ😬
でも好き😘
第2位
北の穴場 茂ラーメン
徹平はかつてこの近くの高校に
通っていた。
同級生の間で「なまらうまい店がある」と評判になり
土曜日の放課後は
もうみんなで食べに行った。
豊富なラインナップも話題となり
店はその後一気に有名になり
道外からのお客さんで溢れかえった。
さて、ここの
塩ラーメンはきわめてマイルドだ
優しくてコクがあってまろやかで、
山岡家と違った意味で虜になる味だ。
先代(KONISIKIと映っていた人)が体調を崩した
時期があった事もあって、現在お店はこんな感じだ
今は２代目が頑張っている
寂しいけど
悪くはない😀
ファンとしては
自分だけの店でいて欲しいのだ
↑勝手😬
第1位！
これまで行った中で1番
美味かった塩ラーメンは北区大平の
「麺や けせらせら」だ！
昼時は真冬でも行列を作っている。
ここの塩ラーメンは絶品だ😬
もうめちゃくちゃ旨い！
初めて食べた時
まずスープに驚き😳柔らかくてコシのある麺に驚き🤭
そしてチャーシューに驚いた😭
濃厚な鶏白湯スープはクリーミーで
一歩間違えるとポタージュのようになるが
ギリギリのところでキレを出し、
塩ラーメンの領域にしっかりと
おさまっている。 凄い！
どこかにケチをつけようと思ったが
ラーメンそのものは文句の付けようがない。
強いて言うなら
同席させない主義なのか
客の回転が今イチだという事くらいか。
んな事はどうでもいい😬
この塩ラーメンの前には全てが霞む！
真冬、マイナス10℃の中
八甲田山のような姿になっても
塩ラーメン目当てに
店の前に並ぶ人の気持ちが
わかったような気がする。
今日もこんな感じ
もっと言葉を尽くして褒めたいが
これ以上広めたくないので
(わ 〜いかんいかん😬)
カット✂︎する
おしまい😎