こんばんは♩
先月、新生姜の甘酢漬けを作ったのですが、きれいな新生姜をスーパーで見つけて衝動買いしてしまったので、再び甘酢漬けを作ることに決めました。もちろん、レシピは栗原はるみさんの「しょうがの甘酢漬け」より
早くも作ること３年目。すっかり定番です
今回は２０２３年バージョンとして、書き留めることにしました 
ガラス瓶１本分作りました淡くてきれいなピンク色です。
淡くてきれいなピンク色です。＼今回は漬けるまでの工程をちょっと変えてみました／
１，新生姜は切ったあとボウルへ。
２，小鍋に甘酢の調味料を合わせて軽く沸騰させたものを、１に注ぎました。
３，余熱が取れた後、瓶に詰めました。
熱々の甘酢を注いだせいか、瓶に詰める前に味見してみたら、辛みはあるものの完成に近いレベルでした！
冷蔵庫にたくさん新生姜の甘酢漬けがあるという幸せ
