ツアーで提供される食事ってどの程度なの
円安の現在、食事内容に興味がありますね。
旅行代金が高くなったけど、簡素な食事かな。
ボリュームはどうなの。
そんな疑問にお答えすべく、コロナ後の添乗で
頂いた食事をご紹介しま～す。
団体ツアーだと予約時間があります。
例えば13:00に20名様の予約だとしましょう。
レストラン側はその時間には20名のテーブルを
確保していなければなりません。
個人旅行で訪れた人が12:00に来店したとしましょう。
団体予約テーブルに案内することが出来ません。
個人のお客さんが13:00に食事を終えて帰るとは
限らないからです。
団体ツアーはいつも移動しているので13:00予約でも
少し早めに到着するかも知れません。
交通事情によっては30分、１時間遅れる可能性もあります。
何を言いたいかというと、団体予約のテーブルは
回転率が悪くなるのです。
自分がレストランオーナーになったと思いましょう。
1人800円の食事を提供するために、席を長時間押さえて
売り上げが低くなっても仕方が無いと思いますか？
１人3,000円の食事代ならば、団体を受け入れますか？
ご年配のお客様は「量が多すぎる」といわれますが、
(仮)800円程度の食事だったら受け入れませんよ。
レストランが団体を受け入れても良さげな価格帯でのご提供になります。
ので、そこそこな食事を頂けるはずですよ～。
ブログ村での今日は何位かな～?
ポチっ↓と確認お願いします。