ということで、最近は浅草に行くのに押上駅から歩いて行ってましたが、
さすがに暑いので都営地下鉄浅草線の浅草駅から奥浅草まで歩いて･･･
今日のランチはあちくしのお気に入りフレンチ「ルディック」さんです♪
ランチメニューは基本3週間毎に更新で、今回は･･･
＜前菜＞
●アナゴとナスのテリーヌ 赤ワインソース(限定6皿)
●自家製パテドカンパーニュとフォアグラムース サラダ添え
●サーモンミキュイとオランデーズソースのサラダ仕立て
＜スープ＞
●トマトのガスパチョ 夏野菜添え
＜メイン＞
●夏ジカのロースト チョリソー風味
●骨付き鴨モモ肉のコンフィ マスタードソース(限定6食)
●仔羊背肉のロースト (+1,500円)
●本日お魚料理 ラタトゥイユと大葉のジェノベーゼ
＜デザート＞
●ルディックプリン
●バスクチーズケーキ
●ラムレーズンのヌガーグラッセ
☆ランチは3コース。
A:ルディックランチコース：前菜・メイン・デザート・コーヒー 3,000円
B:スープ付の少し優雅なランチ：前菜・スープ・メイン・デザート・コーヒー3,500円
C:シェフお任せフルコース贅沢ランチ：
アミューズ・前菜・スープ・魚・肉・デザート・コーヒー 5,000円
※いずれも税込です。
まずは「アナゴとナスのテリーヌ 赤ワインソース」(*^0ﾟ)v
“赤ワインでゆっくり火を通したアナゴの旨みの効いたソースと一緒に召し上がれ”
普段もほとんどアナゴを食べることがなかったんですけど、今回のアナゴは
シェフのイチオシメニュー！
ポワレでもなくベニエでもなくテリーヌです！！
アナゴにナスとジャガイモが層になったテリーヌは、アナゴの生臭さは全くなく、
アナゴの香ばしさとジャガイモとナスのふわもち食感＆なめらかで
そこに濃厚で優しい甘さのソースが絡めば･･･
超うまうますぎじゃないですかぁぁぁぁ～～～～ヾ(≧∇≦)〃
これは必食です(￣▽￣)b
こちらは「トマトのガスパチョ 夏野菜添え」(o^-')b
濃厚だけどさっぱりしたガスパチョに夏野菜、特にトウモロコシの食感が
いいですにゃぁぁ～～(≡^∇^≡)
メインは「骨付き鴨モモ肉のコンフィ マスタードソース」d(*⌒▽⌒*)b
今回はコンフィの温度を変えて調理したとのことで、普通のコンフィは
皮パリ＆中ホロホロですが、温度を変えたことで旨味がぎゅっと凝縮されて
肉肉しい鴨の旨みがたっぷりつまって超うまうまですぅぅぅ～～～ヾ(≧▽≦)ﾉ彡
ただ、ホロホロじゃない分、お肉を骨から外すのに時間がかかります(^^ゞ
食後は硬めで濃厚な「ルディックプリン」☆⌒d(*^ｰﾟ)b ｸﾞｯ!!
とお紅茶をいただきまして･･･~~■P_o(^-^o)
今日も大満足！
美味しかったです。
ごちそうさまでした♪
ところで･･･
「ルディック」さんは今年も9月後半に日本橋三越の「フランス展」に出店です！
こちらも是非是非是非d(=^‥^=)b
☆ 『Ludique(ルディック)』台東区浅草3-18-6
定休日：火曜～木曜日 (祝日の場合は営業) ランチは土日祝のみ
※その他お休み等、詳しくはFBにてご確認ください。
https://www.instagram.com/ludiqueasakusa/?hl=ja
https://ludique20161212.gorp.jp/
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13203326/
http://www.eatpia.com/restaurant/Ludique-Asakusa-French
☆ 『cafe brasserie ludique』台東区東上野4-15-7
定休日：日・祝日・第1・3月曜日
※その他お休み等、詳しくはFBにてご確認ください。
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13284389/
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