レンコンとレタスのサラダ塩昆布で

材料（4人分）
・レタス　適量
・レンコン　1節
・塩昆布　適量
・マヨネーズ　適量
・青ネギ　適量

作り方
1)レタスは冷水につけてパリッとさせ、食べやすくちぎって水気を切る。
2)レンコンは薄切りにして塩少々入れた熱湯でさっとゆでてざるにあけ、荒熱をとる。青ネギは小口切りにする。
3)器にレタスとレンコン、青ネギを盛り付け、塩昆布をぱらりと乗せる。マヨネーズを細く絞りだして完成。