太刀魚の塩から揚げ レモンで 材料(4人分) ・太刀魚骨なしフィレー 360g(2袋) ・塩 小匙1/2 ・ブラックペパー 少々 ・酒 大匙1 ・片栗粉、サラダ油、レモン 各適量 作り方 1)太刀魚は解凍して塩、酒を全体に振りかけて10分ほどおく。水けをしっかり拭いてブラックペパーと片栗粉をまぶす。 2)フライパンにやや多めの油をひき、1を並べて揚げ焼きにする。カリッとなるまでしっかり加熱し、裏返して裏面も同じように揚げ焼きにする。 3)皿に盛り付け、お好みでレモンを添える。