材料（4人分）
・鯛の切り身（骨付きがおすすめ） 4切れ
・ネバリスター 350g（1/2本分）
・生姜 １かけ
A
・水 200㏄
・砂糖 大匙1
・みりん 大匙3
・酒 大匙3
・醤油 大匙3
作り方
1)鯛は塩(分量外)を振ってしばらく置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。生姜は薄切りにし、ネバリスターは1・5センチ幅の半月に切って塩(分量外)を振って流水でもみ洗いし、表面のぬめりを取る。
2)フライパンにAと生姜を煮立て、1の鯛とネバリスターを入れる。あくをすくって落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで7分ほど煮る。