材料（4人分）
・豚ひき肉 200ｇ
・木綿豆腐 450ｇ
・塩コショウ 少々
・水 400ｃｃ
・セリ 1束
Ａ
・塩 小匙1/3
・醤油 大匙1
・酒 大匙2
・すりごま 大匙1
・水溶き片栗粉 適量
作り方
1)木綿豆腐は軽く水切りをして食べやすく切る。セリは3センチ長さに切る。鍋に豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、脂が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。ここへ軽く塩コショウをしておく。
2)水と豆腐を入れて煮立て、あくをすくってＡで調味する。水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にセリを入れてひと混ぜして火を止める。