材料（25個分）
・豚挽き肉 ２５０ｇ
・玉ねぎ 1/２個（２００ｇ）
・ホタテ水煮缶 1缶
・片栗粉 大２
・シューマイの皮（市販） 25枚
・熱湯 １００ｃｃ
A
・塩 小１/３
・胡椒 少々
・オイスターソース 小１
作り方
１）玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れて片栗粉をまぶしつけておく。
２）別ボウルに豚挽き肉、ホタテ缶（汁ごと）を入れてよく練り、Aを入れてさらによく練る。ここへ１の玉ねぎを入れて混ぜ込む。
３）シューマイの皮で形作る（底を平らに）。フライパンにオーブンシート（クッキングペーパー）を敷き、シューマイが隣同士とくっ付かないように並べる。中火にかけ、熱湯を注いですぐに蓋をし、7分ほど蒸し焼きにする。
※お好みで辛子醤油を添えて戴く。