材料（4人分＋お弁当分もあるかも）
・豚挽き肉 ５００ｇ
・蓮根 ２００ｇ
・長ネギ 1本
・卵 2個
・サラダ油 少々
A
・塩 小１
・胡椒 少々
・生姜 １片（摩り下ろす）
・片栗粉 大３
B
・砂糖 大１
・みりん 大３
・醤油 大３
作り方
１）蓮根はさいの目に（切ったら水にさらす）、長ネギは斜めに薄切りにする。豚挽き肉、蓮根、長ネギ、卵、Aの調味料を入れて手で捏ね、10等分に丸めます。
２）フライパンにサラダ油を薄く敷き、中火で１のたねを焼く。片面が焼けたら裏返し、両面ともいい焦げ目がついたらここで出てきた油をキッチンペーパーで拭き取る。
３）Bを入れて火を弱め、少し煮込む。汁気がなくなってきたら照りが出るようにフライパンを揺する。
※すみません、材料の中に卵が抜けておりました。書き足しました（1／９、６：５７）