媛スマの造り(5切れ)690円。全身トロの幻の造り。まぼろしぃぃ～(笑)。臭みがなくてさっぱりとした脂のり、滑らかな口当たり。口の中でとろけて絶品です。
媛スマ。スマはスズキ目のさば科スマ属。小型のマグロ類で肉食でインド洋.太平洋の熱帯.亜熱帯域に広く分布する南方系魚類です。
西日本では、ヤイト.ヤイトカツオ.スマカツオと呼ばれますが、決してカツオではありません。(グルメ通の方とは揉めますが。(笑))
愛南漁業協同組合の方と契約して、直送で各店舗に発送して頂いています。
ありがとうございます。感謝の言葉しかありません。
思えば、1回目の緊急事態宣言が出たのは忘れもしない2020年4月7日でした。その時はかなり衝撃的でまさか普通の日常が......5月21日に解除されて、あの時は、まさか約1年半たって余計悪化してるとは夢にも思いませんでした... そんなこんなで、去年の6月入って🚌で、10時間位かけて、愛媛県の愛南町行って来ました。(宣言開けても夜行バスは運休)
こんな世の中でも日々成長して少しでも進歩していきたいです。
日本政府も去年より成長して少しでも庶民により添った政策をお願いいたします。黙とう。
#高級魚#愛南町#媛スマ#緊急事態宣言#普通の日常#スマガツオ#絶品