お疲れ様です
不動明です
いつもブログを御覧頂きましてありがとうございます
穏やかな気候の春はゆっくりしたいけど…
なんやかんやと忙しいですね
出来たら季節の移ろいをゆっくりと感じたかったかな
自分的には心や身体をあせらずゆっくりと
丁寧な暮らしを目指そうと思っています 😆
意識的に時間の余裕をつくるようにしていますが…
なかなか 笑
前のブログで書いた春キャベツもそうやけど
【旬】とは自然の恵みによって育まれた
食べ物に一番美味しくて栄養たっぷりな時期
「自然の中でふつうに育てた野菜や果物」
「魚がたくさんとれる季節」
旬は日本の食文化の根幹だと思う
春の真鯛はまさしく旬！
鯛の種類は200種類以上
一般的に知名度の高い鯛でも24種類以上あります
春になると【桜鯛（さくらだい）】と言う魚が市場に出回ります
【桜鯛】は鯛の種類ではなくて
春にだけ使う真鯛の名称なんです
ちなみに【サクラダイ】ってカタカナの鯛は
ハタ科の小型魚で鯛の別種類です←ややこしい😆
真鯛は3月〜5月の桜🌸が咲く春の時期に
産卵のため浅瀬に群がります
魚体が薄いピンク色（体表の赤みが強くなる）に染まり桜の花びらを想像させるからだとか
他の説では
真鯛の旬の一つが春➔春は桜🌸が咲く時期
桜の頃に美味しい鯛➔桜鯛と呼ばれる
産卵前の春の真鯛は脂のバランスが良く
身が締まって美味しい
【桜鯛】は日本人らしいなんか発想もそうやけど
ステキな独特の呼び方だと思う
真鯛よりも【桜鯛】の方が風情があるし
旬を味わってる気持ちにさせて
ハッピーなひとときを堪能出来るかな
桜鯛にはヱビスビール🍺ですね
お互い「めでたい」
PROST🍻
本日もブログを御覧頂きましてありがとうございました
イイネ・フォロー感謝の気持ちです😊
黙想…
🍻
