こんばんは！しおさんでございます(^o^)／
毎日更新！
１２７１日目の記事をお届けします(^o^)／
今回は
☆家庭的な温かさを感じるお店vol,４３
夫婦の絆が伝わると応援したくなる！本手打ちそば蔵で頂いた
美味しいそばと笑顔の温かい一時（川口市：東浦和駅）
をテーマに書いていきます(^o^)／
昨日の記事はコチラです(^o^)／
↓↓↓
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ここは自宅から歩いて３０秒のところ(*^。^*)
引っ越してきた時に
素敵なおそば屋さんがあるなあ！
と感じ、初めてお店に入った時に
ご夫婦で経営をしているお話
店主の旦那様が新潟県南魚沼出身であるお話
お子様が2人いるお話
保育所のお話
沢山のお話をしたことを
覚えています(*^。^*)
そのお蕎麦屋さんは
本手打ち そば蔵さんです(^o^)／
↓↓↓
https://twitter.com/sobazou025_048
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11021729/
妻が新潟県上越市出身である為
旦那様が新潟出身という点で
まず親しみを感じました(*^。^*)
当時はまだ子供がいなくて
引っ越してきたばかりで
街のこともまったく知らない状態であったので
不安が沢山ありました＾＾；
そんな時に
保育所のお話やお店のお話を
奥様から笑顔いっぱいで聴いた時
凄く安心感が生まれ
温かい気持ちになりました(^o^)／
印象に残っていたのは
その時旦那様のことやお店のこと
そして子供達のことを笑顔いっぱいで語る
奥様の姿でした(^o^)／
そこには
旦那様の想いを支えたい！
そして
一緒にそば蔵さんを創っていく！
奥様の純粋な気持ちと
夫婦の絆の強さを感じました(*^。^*)
それ以来
家の近所にそば蔵さんがあることが
安心の一つになりました(*^。^*)
毎日朝早くから
旦那様がこの窓の奥にある
そば打ち台でそば打ちをしている姿は
とても素敵です(*^。^*)
楽しそうなんです！！
長男はる君を保育所に歩いて抱っこして
送っていたときには
この前を通るたびに
元気を頂いていました(*^。^*)
そば蔵さんには
初めて訪れてから
何度か通いましたが
子供が生まれてから
子供が直ぐに泣いたりして
迷惑をかけてしまう・・・
と感じたこともあり
そば蔵さんを訪れることは
しばらくない状態が続いていました＾＾；
目と鼻の先
それくらいの距離にあるのに
なかなか訪れることができない・・・。
子供が生まれて、
テーブル席とカウンター席のみのお店に対して
子供たちと落ち着いて利用できることへの
不安があった為、
避けがちであったここ数年間。
ようやく次男の創ちゃんも
少し落ち着いて座って食べられるように
なってきました(*^。^*)
少しずつカウンター席のみのお店
テーブル席のみのお店でも
過ごせるようになってきました(*^。^*)
そんな中
昨日の記事で紹介した
保育所のおたのしみかいの後
久しぶりに
そば蔵さんを訪れることにしました(*^。^*)
もう大丈夫かな！
と。
早い目の時間であった為
少しだけ待って
入ることができました(*^。^*)
創ちゃんもシールブックで遊んで
少し落ち着き気味です(*^。^*)
奥様は笑顔いっぱいで迎えてくれました(^o^)／
お水のコップは
子供用で
子供のことを自然に気遣ってくれました(^o^)／
そして子供たちには
お疲れ様のオレンジジュース♪
瓶のバヤリースオレンジはどこか懐かしさを感じました(*^。^*)
メニューを見ると
以前訪れた時よりも
かなりパワーアップしていることを感じました(^o^)／
そば蔵さんイチオシのへぎそばセット
新潟県出身の妻にとっては
へぎそばは
とても親しみを感じるおそばです(^o^)／
僕も妻と出会ってから
へぎそばを知り、
食べてからその美味しさに
とても好きになりました(^o^)／
へぎそばはつけ汁がプラス料金で
選ぶことができます(^o^)／
へぎそばのよさの一つですね！
温かいそばと冷たいそばも
迷ってしまいそうです(*^。^*)
大盛、小盛もあります(*^。^*)
さらに一品料理もいい感じであります(*^。^*)
そばと一品料理と
ちょっと一杯！
そんな気軽な飲みの機会も入れながら
夜に訪れるのもしてみたいと感じました(*^。^*)
そして
このプチご飯が気になりました(*^。^*)
しそ味噌ごはんは後ほど注文に！
そして
その上には
店主のへぎそばへのこだわりについて
書かれていました。
あえてお客様に考えてもらう！
こういった魅せ方もいいですね(*^。^*)
店主や奥様との会話が生まれる
きっかけに繋がりますね！
へぎそばの魅力を確認しながら
注文をして
料理の到着を待ちました(*^。^*)
そして
登場しました！
へぎそばです(^o^)／
ボリュームたっぷりの板そばのような感じです(^o^)／
新潟県の南魚沼で食べたへぎそばと
盛り付けの仕方は違いますが
これはこれで
いいですね(*^。^*)
つけ汁は
鴨汁
なめこ汁
を頂きました(*^。^*)
かも汁に早速つけて頂きました(^o^)／
コシのある美味しいへぎそばが
鴨の脂のおいしさに
とても絡んで美味しかったです(^o^)／
鴨汁の脂がしみこんだ出汁のおいしさは
一口頂くと
どんどん箸が進みますね！
なめこ汁も
またさっぱり感と食感が
お蕎麦のコシのある美味しさに
いい感じでからんで美味しかったです(^o^)／
天ぷらもとても美味しかったです(^o^)／
海老の大きさが
とても魅力的です(*^。^*)
海老そのものは
海老好きのはる君にとられましたが＾＾；
舞茸のてんぷらや大葉の天ぷらも
とても美味しかったです！
サクッとした揚がり具合の中に
生きた食材の美味しさを感じるのが
たまりませんでした(*^。^*)
そして
プチしそ味噌ご飯
しそ味噌は
ご飯にめっちゃ合いますね(*^。^*)
何杯でも食べれてしまいそうな
美味しさを感じました(*^。^*)
最後はそば湯でした(*^。^*)
はる君も僕も大好きなので
２人でおかわりしながら楽しみました(*^。^*)
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本手打ちそば蔵さんで頂いた
夫婦の絆と温かい対応、
そして
美味しいお蕎麦と天ぷらの魅力を中心に
紹介してきましたが
いかがでしたか？
そば蔵さんの魅力の中心にあるのは
ご夫婦で一緒に頑張っている絆の深さが
美味しさにとても伝わることでした(*^。^*)
家族で経営をしているお店は
夫婦の絆が伝わることが
とても大きな魅力に繋がりますね！
旦那様が料理にこだわり
料理を楽しんでいる姿を
奥様が応援している姿が伝わると
とても魅力的である
と伝わるのです！
奥様は接客を通じて
お客様に対して
旦那様の料理の美味しさやこだわり
そして何よりも頑張りに対して
お客様に届けていきたい！
その想いが姿勢から伝わるのです。
これまでに家族経営のお店を
沢山取材してきましたが
家族経営で
お客様のファンを掴んでいるお店は
お客様のお店に対する信頼度は
夫婦の絆が伝わるかどうかで
大きく変わることを感じています。
普通の会社でも
社長と店長の絆
店長とチーフの絆
そういった上に立つ２人の絆が伝わることが
お客様に大きな影響を及ぼすのと
同じことですね。
家族経営のお店では
この2人の絆がよりお客様に
伝わり易いのは
夫婦や家族連れのお客様が
多くなる可能性が高いからです。
夫婦で経営していると
あまりお店を広くできないですね。
あまり広くないお店では
席も限られます。
そして
地域の中に溶け込んだ感じになりますね。
そんなお店には
やはり地域の人達が集まり易くなりますね。
特に
ご夫婦や家族連れが
立ち寄り易いお店として
利用されるようになりますね。
そこに
夫婦の絆が伝わることで
訪れるお客様に安心を届ける可能性が
高まるのです(*^。^*)
ここなら安心して楽しむことができる！
そして
そんな頑張っている夫婦の絆に触れると
お客様は応援したい気持ちも高まります。
お店を後にする時に
思わず
『頑張ってね！また来るね！』
と伝えたくなります。
そこに
『ありがとうございます！！』
と笑顔いっぱいで夫婦で返してくれたら
もっと応援したくなりますね(*^。^*)
そんな魅力の源泉が
夫婦の絆にはあるのだと
感じています。
そば蔵さんの魅力の源泉は
まさに夫婦の絆が伝わるお店作りに
ありますね(*^。^*)
奥様が発信しているツイッターからも
その強さを感じました(*^。^*)
↓↓↓
https://twitter.com/sobazou025_048
これからさらにどんなお店に成長していくのか？
楽しみです(^o^)／
本手打ちそば蔵さんはコチラです(^o^)／
↓↓↓
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11021729/
本手打ちそば蔵さんに感謝致します！
ありがとうございました(^o^)／
ご馳走様でした！
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