おはようございます
昨日は定休日でしたが朝からお店に行き、なんだかんだやっているうちにお昼過ぎになってしまったので、妻と久しぶりにお気に入りのお蕎麦屋さんに行き、その後お店で使う食材の買い出しをして、再びお店で包丁などの手入れをしていたので、結局昨日はほぼほぼ仕事をしていた感じですね
しかし、それは全て自分のお店のためですし、自分の料理のためでもあるので仕方ありません。逆に今日からの献立替えが楽しみでもあります
その後は妻が先日誕生日だった僕のためにディナーをプロデュースしてくれたので、そのおかげでほぼほぼ仕事だった昨日の1日が有意義で癒されるものになりました
その模様はまた後日機会があったらブログに綴りたいと思います
さて、そんなわけで今朝は気持ちを切り替えて、超仕事モードになって豊洲市場&築地場外市場に仕入れに出掛けています
今日からほぼほぼ全ての献立が替わるので、たくさんの仕入れと、超山盛りの仕込みがあるんですよね
そのためにいつもよりだいぶ早く自宅を出て市場に向かっている僕であります
今日は昨日のように日差しはない曇り空ではありますが、それでもムシムシと暑くなるようですね
そんな暑さに負けない暑い…もとい、熱い気持ちで今日の献立替えに臨みたいと思います
新たな献立のイメージは【七夕】ですね
皆様からのご予約ドシドシとお待ちしております
