京粕漬のお店の、絶品ランチ！
今回紹介するのは、人形町に本店がある京粕漬のお店「魚久」。
銀座三丁目店は、ちょっとわかりにくい場所にあります。
奈良で生まれ、京で料理の修行を積んだ初代が、
大正3年に高級鮮魚の小売商「魚久商店」として開業。
昭和15年二代目が江戸風割烹を開店、季節の会席の一品として出した粕漬けが好評。
昭和40年に粕漬け専門店として「京粕漬 魚久」を開店。
一見、ふらりとは入りにくそうな高級なお店のようですが…
２階にイートインできる「あじみせ」があります。
広くはないスペースに、１０人がけのテーブルと、２人テーブルと、
１人でも気軽に座れるカウンターテーブル。
注文したのは、銀だら京粕漬定食1260円。
焼魚に、サラダ・玉子焼き・漬物・コンブ・味噌汁・ご飯。
見た目は、普通の定食。
だけど…
下で一切れ735円で売っている銀だらの京粕漬けは、今まで食べた中で一番美味しい！！
職人がうまく焼いているから、一番いい焼き具合。
口の中に入れるとほろりと崩れ、「口の中が粕漬け味」なんてことにならず、
もっと食べたいと思わせる。
焼き魚以外もひと工夫してあり、例えば、お味噌汁のナスはちゃんと皮が剥いてある！
ＨＰを見たら、お米は南魚沼産こしひかり、味噌は広島産無添加天然府中味噌なのだとか。
こだわりの食材を使った、こだわりランチでした♪
※注意！
ランチ営業は平日の11時～14時半。銀座三丁目店と人形町の魚久本店のみ。
高島屋をはじめ、首都圏・名古屋・大阪・京都・福岡の各百貨店でも売っているので、
気になる方は、売り場を覗いてみて下さいね♪
魚久
ＨＰ http://www.uokyu.co.jp/
食べログ http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13005687/
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