先日、鹿沼市の高原のペンションのような素敵なレストラン「花農場あわの」を訪れました。
農家のお母さんたち８人がきりもりしています。
ふるさと ルネッサンス事業を活用して建物をたて、開業して１６年。設立当初から同じメンバーで運営しているそうです。
会社への登記は、企業の総務職を長く務められた、現社長を中心に、司法書士などの手を借りずに行いました。
ここで頂けるのは地場産の野菜や自家栽培ハーブをたっぷり使ったイタリアンフードです。
とはいえ、イタリアン・フードの調理経験・知識がなかった農家のお母さんたちのこと、開業にあたっては、宇都宮のフレンチレストランの有名シェフのもとで、修業したそうです。
最初「仲良し」同士で報酬もみんな同じでね…と始めたレストランですが、１６年の間に給与分配、閑散期の人材配置などについて色々仕組みを変えてきたとのこと。
現在は、給料は能力や時間に応じ社長が決め、経理は全員が月代わりで担当しています。
自分たちの未来に向けて立ち上がり、慣れぬ事業運営に向き合い、継続する。
ハーブのよい香りにつつまれて、「まるでヨーロッパの田舎のおうちに来たみたい！」と無邪気に喜んだ一方、その気迫と粘りづよさに、「すごいです」と脱帽。学ばせて頂きました。