大鍋の中からこんにちは。
昨日、お出掛けついでにいつもと違う場所(ちょっと遠方)のスーパーに行ったら岩手産の鴨肉がズラ～リと。
鴨肉って…年末の年越蕎麦のために並んでいるのかしら？近所のスーパーではみたことない気がするけど…？
東北離れてから蕎麦がものすごく恋しくなって、今や鴨南蛮が大好物になったわたし。
鴨肉なんて、お蕎麦屋さんでしかたべたことないけど…迷ったけど、えいっと購入。
おうちで鴨南蛮をつくってみましたが…もう最高です。
鴨とねぎ、さらっと焼き色つけて、柚子ちょっと添えれば完璧！
ネットで調べたとき、取り扱いの注意として出ていたけど
鴨、ぜんぜん臭くないし、
固くもならないし。
鴨の脂の甘みがスープを美味しくしてくれるし。
岩手産のがよかったのかしら…今後、鴨肉はどこで仕入れたらいいのかな。
普段から鴨肉置いてあるスーパーってあるかしら？
今後も我が家のレパートリーメニューとして食べたい！って手前味噌レベルでとてもとても美味しかったです！
それではみなさん、よいお年を～