里芋をいただいたのですが
袋から出してまあびっくり！
こんな立派な里芋、初めて見ました。
山形県人は
基本的に里芋を食べる機会が多いと思うのです(←ほぼ芋煮)
わたし自身もそんな山形県人なので見慣れている方だと思うのですが、このサイズには驚きました！
これは…やっぱり芋煮案件ですね、血が騒ぎます笑
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あまりに立派な里芋なので
今日はいつもとちょっとだけちがう下ごしらえ
(皮ごとゆでて皮をぺろんと剥いてみた)をしたせいなのか？
ジャパンミートの牛肉を使ったせいなのか？
(ここ半年ほどジャパンミートに夢中です♡お肉がとにかく美味しい！)
ごぼうのささがきを山盛り入れたせいなのか？
(ごぼうは我が家的にマストです！)
ぶなしめじをもっさり入れたせいなのか？
理由がわからないのですが
砂糖なしの調味(生醤油と白だし)でも旨味がしっかり出ていて
美味しくてびっくりしております。
葱もまだ入れていないのに〜！
想定外なもんで
正規のレシピ調べてみたけどやっぱり砂糖は欠かせないはず…
うん、
素材が本物だと旨味が格段にちがうということだ。
(追記:おそらくおいしい里芋がとろけて甘みになってるかも)
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ちなみに
芋煮に限って調味にめんつゆは絶対につかいません。
なーんか、違う味になってしまう気が。
甘みが違う方向に行ってしまうというか…