朝、目が覚めたら庭一面の雪景色に吃驚
銀世界とはよく言ったものです
昨年すでに初雪の知らせはあったものの、実感としては今日が初雪のような気がします
初雪と言えば「初雪や 二の字二の字の 下駄の跡」という句が有名ですが
我家の跡は…
どうも野良猫のようです
昼過ぎになって、一度帰宅すると我家の塀沿いに
お向かいの子供たちが作ったのでしょうか
ミニ鎌倉ができてました
子供１人くらいは何とか入れそうです
中には小さなスノコが敷いてあり、なかなかの出来映えです
さて、嘉例の七草粥のが終わったあとは、また、お汁粉で餅を食べ
お餅も飽きたので「ひでまる」へ行き
そして松の内も明けるので、家内と義父母と共に昨日のランチは茶の間へ
【マグロ丼】
マグロの漬けに、細かくたたいた長芋を載せてあります。
とろろではなく、たたいてあるので歯触りよく、また食べやすいです。
その後、遅ればせながらシネプレックス水戸で「桜田門外ノ変」を鑑賞に行きました。
映画的演出として時系列を入れ替えてありますので、ある程度の知識があれば楽しめますが、そうでないと混乱してしまうのかなという気がします。
また、事件に対する、革新への義挙、或いは英雄譚的な肯定的評価と、テロル的暴挙、或いは混乱的悲劇としてのネガティブな評価との両義性は、当然存在する訳ですが、憾むらくは一つのストーリーとしての統合性が未消化であるかに感じられ、また、評価、判断を視聴者に委ねる演出であったとしても不徹底であるのかなと思いました。
出演者には柄本明、生瀬勝久、伊武雅刀、北大路欣也など演技派のベテランが勢揃いであったため、若干、主役が弱く感じられました。
なんて解ったようなことを言っても、実は映画を見ることは殆ど無いので、当てにならないので、各自ご判断頂ければと思います
その後夕食に「平須倶楽部」へ
御造りは真鱈の昆布締めとあおり烏賊
真鱈は淡白ですので、昆布で強めに締めたもの、旬の御造りとしてはこの時期一度は味わうのも良いでしょう。
あおり烏賊は旬ではないとは言え、さすがに美味、甘みと旨みが強い烏賊です。
続いては子烏賊の湯引き、生姜醤油で食べると結構いけます。
これはかき揚げの天茶漬け、時期のネタを入れたかき揚げに出汁をかけたもので「平須倶楽部」へ行くと、よく頼みます。
鱈と牡蠣のちり鍋
これも美味しいのですが、特に自家製のポン酢が香り高くて美味
ポン酢一つで鱈ちりの味も格段に感じます
作り方を聞いたところ
「柑橘類（この時期なので柚子）を2に対して、醤油3、味醂1の割合で混ぜ、鰹節と昆布を入れて二日程度寝かせてから漉す。冷蔵庫で１ヶ月程度は楽に持つそうです。また、手間を掛けても良いなら味醂は一度煮切ると良いそうです」
その他にも牡蠣フライは隠し味に衣に少し白胡椒を混ぜると風味が良いし、粉チーズを入れるのも良い、但し隠し味なので解らない程度でないとクドイそうです。揚げ方は中心は生で、余熱でギリギリ火が通る程度が良いが、家庭ではどうしても熱を通しすぎるので味気なくなる。いっそ生食用の牡蠣でギリギリを狙ってみたほうが美味しいでしょうとのこと。生食用なら食あたりの心配が無いし、多少生気が残っていても、加熱調理用の牡蠣の揚げ過ぎよりは、はるかに美味しいそうです。
さて、その他の料理の写真等もなく、また、写真がボケているのは当然
この所為です。
一品恐るべし
明けて本日いよいよお飾を外して、正月も終了
目出度し 目出度し
昨夜は家内の実家にお年始
その後、義父母と共に食事に
行ったのは千波の「和楽家（わがや）」
【奥久慈湯葉と豆腐のサラダ 揚げと生の湯葉が掛かり、食味と歯触りが大変よい】
【目光のから揚げ サックリ上がっています】
【メジのお造り メジとは言え大トロ・中トロ】
【海老真薯の揚げ物 これは絶品！】
などなど、散々飲み食いした後で、〆は…
【ソースかつ丼定食
】
この店は創作料理系ですが、ご主人は老舗の料理屋さんで、きちんと修行をなさった方だそうで、ビジュアル重視であまり美味しくないという創作系でありがちな、昨今流行りの飲食店とは、はっきりと一線を画しております。
価格もリーズナブルでコスパは良いかと思います。
しかし…食べすぎました…またしても
ということで
本日、一月七日は嘉例により＆ヘルシーに
【せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろの七草粥】
七草粥といえば「七草なずな 唐土の鳥が 渡らぬ先に…
」
でしたっけか…しかし、どういう意味なんでしょう？
でも、それだけでは僕が納得しないと思ったのか、家内がお惣菜として買ってきてくれたのが…
よりによって
ローストビーフ！
今日の食事はヘルシーと言えるのか？
どうなんでしょう？