珍しい高級カニ

魚屋さんで珍しいカニを見つけました。アイルランド産のヨーロッパ銀杏カニです。輸入量も少なく

市場にもあまり出ないということで、テンダ ロッサでも初めての入荷です。

フランスでは“Ｔｏｕｒｔｅａｕ”という名でカニといえばこれという誰もが知っている美味しいカニです。

写真は、魚屋のイケスで生きていたカニをお店で塩茹でしました。硬い殻の中に濃厚で旨みの強い

内子がたっぷり入っていて本当に美味しいです。

テンダ ロッサではパスタ料理として提供します。興味のある方この時期一番美味しい

“ヨーロッパ銀杏カニ”食べに来てください。

　

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