６日目 パリ →
→ ボルドー移動中にワインの資料を読んでいると、必ずと言っていいほど隣に座るフランス人に声を掛けられる。
お隣さん：「仕事かい？日本人はワイン好きなのか？沢山飲むのか？」
そこから会話が始まって、目的地まで大抵読書は出来ず仕舞い・・・
ま、ありがたいし、望むところですが
さて、今日から３日間みっちりと挑む修業は・・・
“ ユニオン・デ・グランクリュ プリマー テイスティング会 ”
何それ？
主催：ボルドーの有力120シャトーが加盟している“U.G.C.”（ﾕﾆｵﾝ･ﾃﾞ･ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ）。 前年仕込まれたワインを世界の専門家に利き酒してもらう為に、毎年この時期に約3日間にわたって開催される。 このテイスティングでの評価が、大物ワインの価格設定に大きな影響を与える。 10以上の会場に分かれている為、参加者は車を使って移動しながら、数100ものテイスティングをこなさなければならない。その為、“テイスティングマラソン
（ボルドー横断!?）” と言われている。
Chateau Branaire-Ducru ＠サンジュリアン
ジロンド川
いつ見ても茶色く濁った巨大なジロンド川。流れも意外と早く、スイマーの私も飲み込まれそうな勢い。
葡萄にとって恵みとなる「痩せた土地」を作り出す偉大な川なのだ。
（右）『水浴び禁止』という看板が。
逆にこんな濁流の中で進んで水を浴びる人がいたら見てみたいものだが・・・
Chateau Lafite Rothschild ＠ポイヤック
やっぱりここに来ると、緊張して背筋がピンと伸びる
素人の私でも感じる、こちらさんは別格であります
大量にワインをテイスティングする上で、今回特に頑張ろうと思ったこと。それは・・・ワインを表現する細かい言葉。
今まで、ワインをテイスティングした時、
：「あ～、なんとなくこんな感じ（イメージは出来る）なんだけど、言葉がでてこない・・・」とモヤモヤしたまま曖昧なメモしか出来ず、そのワインの印象（テイスティングの経験）を次に繋げられないで終わることが多かった。貴重な経験を活かしきれていないジレンマ
先生：「人と会った時と同じだよ。
“日本人で男” という情報だけじゃ、後でそのメモを見てもどの人か具体的に顔が浮かばない。
でも、“日本人で男、身長は180cm位、体系はポッチャリ気味、肌は色黒でオイリー。”
とメモすれば、後で見た時にずっと鮮明に思い出せるだろ？」
ほほ～、なるほど
Chateau Chasse-Spleen ＠メドック
ピンクの窓がかわいらしいシャトー。ワインも女性に人気（女性ターゲット）だとか。
Chateau Lagrange ＠サンジュリアン
椎名副社長から直接お話し（裏話!?）が聞けるので、毎年訪問＆テイスティングが楽しみなラグランジュ。
「Ch.ラグランジュ」と「レ・フィエフ・ド・ラグランジュ」（セカンド）の、毎年異なるブドウ品種配合率が、その年の作柄と味わいを大きく表現するからとても興味深い。
設備も年々改良されていて、益々期待が高まる
Chateau Beychevelle ＠サンジュリアン
（右）一見お堅い副社長。ワインを女性に例えると、一気に顔がゆるんでしまうのでした（笑）
世界のワイン産地であるボルドー。
時代が移り変わってもここまで質と名声が保たれてきたのは、
1855年に始まるボルドーの格付けの賜物ではないか
と改めて感じた、ボルドー初日でした。
ディナー 『 Le Petit Commerce 』
ボルドーの本格的魚介類をカジュアルに食べられるとあって、地元人で大賑わいのブラッセリー。
普段はあまり好んで食べない貝類も、ちょっとスパイシーな味付けでヤメラレナイ止まらない！でした
