丁寧に煮出したと思われる煮干しスープ。
端正な細ストレート麺としっくり合う。
つけめんの有名店は、中華そばもやっぱり美味しい。
リニューアルしてからは初めての訪問「つけめんＴＥＴＳＵ」。
立地は以前とまったく同じところですが、
店内のレイアウトは全く変わりましたね。
ホール中央にＵ字型のカウンター席を配したレイアウト。
店内に入ってすぐのところに券売機。
大きくて見やすい最新タッチパネル式です。
当然、つけ麺が画面に並んでいますが、自分はラーメンを選択。
お冷が準備された席について、食券を提出。
しばし待って提供される一杯。
やや小ぶりなどんぶりに、優しい煮干しが香ります。
メンマ、ナルト、カイワレ。
厚みのあるチャーシューも濃いめの味付けで美味しい。
つけ麺のそれとは別仕立ての中細ストレート麺は、よくある感じの中華麺ながら、風味がある。
このスープとは良いバランス。
細かく刻んだ白ネギと、微かな柚子片が上品に味を纏めます。
有体な形容ながら、いわゆるどこか懐かしい感じのする・・・というタイプのラーメン。
やはり、つけ麺屋さんの中華そばは美味しい。
あらためて確信させられる、一杯なのでした。
ごちそうさまでした。
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