炙り味噌スープの濃厚ラーメン♪「直伝屋」

そのスープはレンゲで一口味わうだけで、香ばしさが口いっぱいに広がる。
ひき肉、野菜などとともに中華鍋で煽られた、コクと香りの逸品。
プリっとそた食感の中太ちじれ麺とマッチして、食べやすい口当たりと奥深い濃厚な味わいの両立した、完成度の一杯。

以前は札幌すすきので人気を博したこちらのお店「札幌ラーメン直伝屋（じきでんや）」。
「円山クラス」のレストランフロアでも人気のラーメン屋さんです。

メニュー構成は、基本となる「札幌味噌ラーメン」が８５０円から。
ピリ辛の「札幌ＲＥＤ」や、「札幌醤油ラーメン」もラインナップ。
昔ながらの優しさを謳う「あっさり塩」と「あっさり醤油」もあります。

今回チョイスしたのは基本の「札幌味噌ラーメン」。
席に座って口頭注文制。
中華鍋を振る音が聞こえて、ほどなく提供されるその一杯。

香ばしい炒めヤサイとともに、青ネギ、チャーシュー。
香り立つ炙り味噌スープが、食欲をそそる。

コシと透明感もあるちじれ麺が、よくスープをその身に纏う。

ビールのチョイ飲みセットや、小どんぶりのセットも充実。
店内は、カウンター席とテーブル席がバランスよく配置され、場所柄、家族連れなどもゆったりと利用できそうです。

休日の昼下がりに訪問。
ホール係の店員さんは、よく気が付いて接客に問題なし。
やや暗めの照明に照らされて、ショッピングモールの中の喧騒を忘れて、落ち着いた雰囲気でラーメンを楽しむことができます。
ごちそうさまでした。