その名は「博多ラーメン屋台 一六八」。
蒲田駅西口から歩いて３分ほど。
蒲田バル横丁内に構えるそのお店。
通りとお店の間に扉は無く、確かに屋台風の雰囲気があります。
店内は黒を基調としたシックな内装で、ＢＧＭもジャズ。
オシャレに夜の〆に利用するのにも、違和感はなさそうです。
メニュー構成は、基本となる「ラーメン」が５８０円から。
ネギラーメン、チャーシューメン、と続き、
全部乗せと思しき「一六八特製ラーメン」が９７０円。
ネギラーメン、チャーシューメン、と続き、
全部乗せと思しき「一六八特製ラーメン」が９７０円。
それともうひとつ、「シャイ辛ラーメン」と銘打つものが。
独自の辛みそと、焦がしにんにくの香味油によって、コクと深みが増したラーメン。
独自の辛みそと、焦がしにんにくの香味油によって、コクと深みが増したラーメン。
今回チョイスしたのは、せっかくなので「一六八特製ラーメン」。
口頭注文制にて、麺固めでオーダー。
口頭注文制にて、麺固めでオーダー。
その一杯。
黒い切立にやや透明感のある白湯スープ。
チャーシューが全面を覆いつつ、きくらげ、青ネギ、海苔３枚といった表情。
煮卵もトッピングされた豪華な一杯。
黒い切立にやや透明感のある白湯スープ。
チャーシューが全面を覆いつつ、きくらげ、青ネギ、海苔３枚といった表情。
煮卵もトッピングされた豪華な一杯。
麺は当然のように、ぱっつりとした極細ながら、かすかにしっとり感も感じる。
替え玉が妥当な麺のボリュームですが、今回は自重。
替え玉が妥当な麺のボリュームですが、今回は自重。
本場福岡の中州で２０年以上繁盛しているお店の、東京初出店とのこと。
博多ラーメン特有の臭みをおさえつつ、あっさりで癖になる東京風にアレンジしたそうです。
博多ラーメン特有の臭みをおさえつつ、あっさりで癖になる東京風にアレンジしたそうです。
そもそも博多ラーメンは九州の中にあっては、相対的にあっさり目のスープかと。
さらに東京向けカスタマイズされたことが良くわかるスープ。
すっきりと味わいやすい、安心して食べられるラーメンに仕上がっています。
さらに東京向けカスタマイズされたことが良くわかるスープ。
すっきりと味わいやすい、安心して食べられるラーメンに仕上がっています。
蒲田二郎、宮元、などが軒を連ねる西口エリア。
美味しい博多ラーメンを堪能しました。
ごちそうさまでした。
美味しい博多ラーメンを堪能しました。
ごちそうさまでした。
(食べログ)