豚骨、鶏ガラをベースに、煮干しをしっかり効かせたそのスープ。
その‶ブラックスープ”の佇まいの所以（ゆえん）は、なんと「イカスミ」！。
そのスープに合わせる麺は、これまた予想を裏切っての、平打ちちじれ麺。
まさに‶唯一無二”の、「ブラック中華そば」をいただきました。♪
今回訪問したのは、東横線綱島駅至近のコチラのお店「綱哲」。
言わずと知れた、「つけ麺ＴＥＴＳＵ」の系列。
となれば、もちろんつけ麺がイチオシではありましょうが、実は「黒煮干し中華そば」も人気。
言わずと知れた、「つけ麺ＴＥＴＳＵ」の系列。
となれば、もちろんつけ麺がイチオシではありましょうが、実は「黒煮干し中華そば」も人気。
コチラの店内は、カウンター席とテーブル席が複雑に入り組む、比較的ゆったりとしたレイアウト。
そして肝心のメニュー構成は、
基本となる「中華そば」が７００円から。
味玉つきが８２０円。
全部のせの「特製中華そば」が１０２０円。
「つけ麺」は７５０円からのラインナップ。
店内に入ってすぐのところにある券売機で、食券の購入方式。
準備万端、お冷をセットしてくれて、スムーズに着席。
大盛り無料サービスについて確認があって、紙エプロンの使用有無を丁寧に聞いてくれます。
準備万端、お冷をセットしてくれて、スムーズに着席。
大盛り無料サービスについて確認があって、紙エプロンの使用有無を丁寧に聞いてくれます。
食券を提出後に、しばし待てば、高台越しに提供される一杯。
なるほど、のブラックスープ。
背脂がしっかり浮かぶ。
締まった食感のチャーシュー。
しっかりメンマ。ナルト。
レンゲでスープを啜ると、程よい煮干しの風味が、鼻に抜けます。
平打ち中太ちぢれ麺が、ボリューミーで満足感を演出。
トッピングの具材をついばみながら、スープと麺を交互にいただけば、留まることのない幸せの境地に誘（いざな）われて。
綱島の人気店で、まったり煮干し感を感じられる中華そば。
ごちそうさまでした。