リンゴのカントリーケーキ

今日仕事はお休み

最近在宅ワーク＆出勤しているので

朝起きたらどっち？と迷う

いずれにしても　

高校生娘のお弁当を作るから

早起き必須なんやけど

空いた時間にケーキ作りした

本日はリンゴのカントリーケーキ

材料を準備して

今日はバターは溶かしてる🧈

全卵＆砂糖をミキサーで白っぽく

なるまで泡立てて

（砂糖が多過ぎるからモコモコには

ならない）

アーモンドプードルを入れて

ミキサーでザッと混ぜる

溶かしバターを入れて混ぜる

小麦粉を入れてサクッと混ぜる

薄くスライスし

リキュールに漬けたリンゴを入れて

ツヤが出るまで混ぜる

　型に入れて平らにして

170℃に温めたオーブンで約40分焼く

焼き上がり

型から出して冷ます

上がパックリ割れた

結構甘くてバターの風味が良い

リンゴケーキに仕上がった

作りながらバター、砂糖がドッサリ

過ぎて恐ろしくなったけど

そこは考えないようにする

執着心＆おやつ

昨日のこと

職場のある女性は大概、人のしている

業務が気になるらしく

常に事務所内をウロウロ歩いて

まるで監視

ある問い合わせがあって

その女性に（在宅ワークの日）

その件の担当か否か聞くと

自分が担当ではないとのこと

その方とは関係のない案件で

私の勤務時間が終了してるのに

『どこが担当だったか？』

何件もメールが入っていた

次に顔を合わせた時でいいと思う

けどなぁ〜

執着心がすごい

仕事熱心だということにして

おこうかな

さて、本日のおやつ

一昨日焼いたパウンドケーキ

洋酒の味がわりとしっかりとして

美味しかった

お菓子づくり始めました

最近ぼちぼちとお菓子作りを始めた

先日はイチゴが安かったので

ショートケーキを作った

素人丸出しだからスポンジの

キメは粗いし

生クリームもきれいに塗れないけど

今日はフルーツパウンドケーキ

卵白に砂糖を入れて

ツノが立つまで泡立てる

バターを室温に戻して

砂糖を入れて

ハンドミキサーで混ぜる

卵黄を1つづつ（2つ）入れて

混ぜる

リキュールを入れて

混ぜる

ブランデーに浸してた

ドライフルーツを入れて

軽く混ぜる

卵白をゴムベラで少しすくって混ぜる

粉半量入れてサクッと混ぜる

卵白半量入れて切る様に⇨混ぜる

残りの粉入れて⇨混ぜる

残りの卵白入れて⇨混ぜる

型に入れて170℃に温めておいた

オーブンで40分程焼く

（ガスや電気によって時間は調整）

出来上がり

焼き上がりはフワッとしてるけど

時間が経つにつれて

しっとりして美味しくなる

私はこの頃身体が重いので

自粛します〜