今日仕事はお休み
最近在宅ワーク＆出勤しているので
朝起きたらどっち？と迷う
いずれにしても
高校生娘のお弁当を作るから
早起き必須なんやけど
空いた時間にケーキ作りした
本日はリンゴのカントリーケーキ
材料を準備して
今日はバターは溶かしてる🧈
全卵＆砂糖をミキサーで白っぽく
なるまで泡立てて
（砂糖が多過ぎるからモコモコには
ならない）
アーモンドプードルを入れて
ミキサーでザッと混ぜる
溶かしバターを入れて混ぜる
小麦粉を入れてサクッと混ぜる
薄くスライスし
リキュールに漬けたリンゴを入れて
ツヤが出るまで混ぜる
型に入れて平らにして
170℃に温めたオーブンで約40分焼く
焼き上がり
型から出して冷ます
上がパックリ割れた
結構甘くてバターの風味が良い
リンゴケーキに仕上がった
作りながらバター、砂糖がドッサリ
過ぎて恐ろしくなったけど
そこは考えないようにする