再会

関西から友がやってくる

東京駅で出迎えて周辺観光だ

まず、駅舎やKITTE
丸の内 三菱一号館やブリックスクエア などを歩く予定

わたしが帰宅している時間は
Nちゃんが丸ビルから出発する二階建て観光バスに乗るそうだ

わたしも機会があったら乗ってみたいな



今東京駅に向かっている

彼女と会うのは わたしは確か12年ぶり

マレーシア友の同窓会が大阪であったので

その時に家族で宝塚のおうちを訪問した


Nちゃんは彼女と会うのは なんと30年ぶりだそう

鹿児島県といっても 彼女は地元就職をしたので

大隅半島へ行ってしまったから

会わないまま時が流れた

結婚後はお互い転勤族の妻だったから

同窓会にも出席出来ず

はや30年

「銀の鈴広場」で待ち合わせ

夫の誕生日

平日なので遅い時間になったが

家族揃って
♪ハッピーバースディトゥーユー……
ハッピーバースディ ディア パパ～♪

お祝いができた

今晩は海鮮寿司とチキンカツ

夫も嬉しそう

次女は肩や背中をマッサージしてあげていた

夫もわたしも5月生まれなので

近々 長女のおごりで美味しいもの食べに行く予定楽しみ～


ユーハイムの祝文字クッキー付きバウムクーヘン
日持ちもするし
お祝いのプレゼントにいいね

ポークソテートマトソース

写真を撮るのを忘れたが

夕べ作ったポークソテートマトソースが家族に評判良かったので

レシピ紹介
大した料理は作っていないけどね

友HちゃんやNちゃんのご要望にお応えして
お手軽スピード料理紹介

30分で出来ちゃう

(四人分)

豚肉 生姜焼き用の厚さ 10枚を半分にカット

塩コショウしてトマトソースができる間 置く

(トマトソース)

玉ねぎ一個をうす切りにして
ニンニク一かけをみじん切りにしたものと一緒に
オリーブオイルであめ色になるまで炒める


そこに以前紹介しカゴメのトマトソース1パックを混ぜる

皮を湯むきしたトマト2個をくし形にカットして加え15分ほど煮込む

コーンをプラス

塩コショウで味を調える


ポークをソテーし
皿にレタスを敷いてからお肉を盛ってトマトソースをかける

あればバジルやパセリをトッピング彩りもきれい

夕べは 大豆とひじきの煮物と共に

コープのドライパック使用便利