オックスフォード便り

娘からLINEで写真が届いた


大学周辺の風景

ため息の橋と言うらしい

定番 フィッシュ&チップス
美味しくないそうだ

イギリスの夏は予想以上の寒さで
オックスフォードUnviトレーナーを買ったそうだ

新しいお友達もできて♪
(同じ大学や関西の大学の日本人)

スピーキング中心の勉強を頑張っているようだ

筆記試験だけでレベルの高いクラスに入ったはいいが

彼女はスピーキングが苦手なので苦労しているらしい

鹿児島弁で
「わけとんの苦労はこてでんせえ」という格言？がある

若い時の苦労は 買ってでもしなさい ってこと

困難に対峙して悩んでいる時に 親からよくこう言われたものだ

この言葉を娘にも贈ろう

いや、外国語にしか聞こえないか

イミフ？


スピーキングは間違いを恐れず、声を出して欲しい

新しいお友達ができたことが母も嬉しいよ

慣れない環境の中で 人見知りする彼女が
小さな勇気を出して声かけたのかな？

新しい出会いを大事にして育てていってほしい


今朝 スマホでSkypeした

久々Skypeしたが以前より画像がきれいで驚き
わたしのスッピンが

あちらの夜12時前 こちらは朝の8時前だった


来週は五人でハリポタツアーにも行くそうだ

勉強も遊びも悔いなくトライしてきてね

飛騨高山便

飛騨高山のOちゃんから 桃が届いた

毎年夏の恒例 丸ごとかぶりつきできる日

サイズ大きいな

お盆 飛騨高山は大雨で心配だったが

長女とOちゃんの長女がFacebookで繋がっているので

当日写真がアップされていたから無事が確認出来てほっ

家の裏の川の写真だったが、溢れそうになっていた

道は一部冠水していた

なんとか持ち堪えたらしい

娘を通じてメッセージを送った


この二人 小さい頃マレーシアの同じアパートで暮らしていた
同じ４月生まれで、仲もいいがライバル心も強くて
一つの椅子の取り合いとかよくやってたなぁ

20歳で結婚して二人のママ

Oちゃんはまだ40代だが既におばあちゃん

豪雨の中、自分たちはもちろん
帰省していた娘や孫たちのことが心配だっただろうな

今晩デザートに桃をいただいてから電話しよ

今年は日本各地で大雨による災害が多くて
テレビで被害に遭われた方たちの姿を見ると胸が痛む

天気予報では秋には関東も豪雨があるかもしれないそう

土嚢を準備しようかしら？



桃をさっと洗って冷蔵庫にしまい

化粧をしようと化粧水を塗ったら

肌がチクチク手を洗っていたのに桃の毛恐るべし！

また顔を洗った

温野菜とバーニャカウダ

野菜をたっぷり食べようと

今晩は温野菜
バーニャカウダとマヨレモンソースで

バーニャカウダは以前もレシピを載せたが
ちょっと改良

「今晩は三人分」

ニンニク1つ(5片くらい)をひたひたの牛乳で弱火で10分煮る

牛乳は捨て、すり鉢ですり潰したものと
アンチョビ5枚をみじん切りにした後
ビニール袋に入れてモミモミしたものを混ぜる
フードプロセッサーがある方は一気に

小鍋にニンニクとアンチョビを混ぜたものと
オリーブオイル100ccを合わせ

弱火で時々混ぜながらグツグツ5分

以前 最後に生クリームを入れて弱火で沸騰しないよう煮てみたのだが

若干分離して

クリーミーな感じが失われてしまったので

火を消した後
余熱でグツグツしているうちに生クリーム80ccを3回に分けて入れてみた

泡立て器で混ぜながらトライしたら

クリーミーなバーニャカウダが出来た
これがわたしの理想の形

これに黒胡椒をパッパ！

塩味が足りなかったので塩少々


今晩はバーニャカウダとレモンマヨネーズソース2種準備

カボチャ、サツマイモ、生椎茸を
先日買ったパエリア鍋にお水を1センチくらい入れて中火5分茹で蒸し？

蓋を外して
ブロッコリー、キャベツ、ニンジン、パプリカ、ミニトマト
ソーセージ、表面だけオリーブオイルで焼いたエビを載せて

蓋をして弱火で5分

歯ごたえも残っていて野菜の甘味を引き出せているね