茎わかめの佃煮

今日 生徒さんから茎わかめをいただいたので

早速佃煮を作った

まず、茎わかめ約100gを

たっぷりの水に20分くらいつけて塩分を抜く

それから熱湯で1分ぐらぐらしたら水にさらす

3.4センチに切ったら

酒…100cc

砂糖…大さじ3

みりん…50cc

醤油…大さじ2

酢…小さじ1

唐辛子…少々

これと合わせて10分煮る

火を消して30分くらいおいて味を染み込ませる

炒りゴマ…大さじ2を加えて

照りが出るまで箸でかき混ぜながら煮る

歯ごたえがいい

今日使った砂糖はこれ

甘さがとっても優しい

生徒さん宅の猫ちゃん

いつもは別室にいるので

9ヶ月ぶりに会った

警戒中

しばらくジーっと見つめられた

可愛いったらありゃしない

すぐ慣れて近寄ってすりすりしてきた

覚えていたのかなぁ？

新玉ねぎとイカのマリネ

あさイチを家事をしながらチラッと観ていたら

有名なシェフたちがマリネを作っていた

ほとんど内容を観ていなかったが

作りたくなったので冷蔵庫にあるものと

父作の新玉ねぎがまだ余っていたので

新玉ねぎとイカのマリネを作った

マリネ液は

酢50cc、レモン汁1/2個分、砂糖小さじ1/2、オリーブオイル50cc

まず冷凍イカを解凍して

オリーブオイルと赤唐辛子、にんにく1個スライスしたもので炒める

塩 小さじ1/4を振る

玉ねぎ2個分くし形切りとしめじを加え1分炒める

塩小さじ1/4を振る

パプリカが半分あったので加えた

更に30秒炒めて火を止める

そこにマリネ液を加えて冷めたら

残りのレモンをスライスしてトッピング

バジルも飾って

冷蔵庫で冷やす

10日ほど前イオンでポット入りのバジルを買った

これまで何回かパスタのトッピングや

ミネストローネスープのトッピングにに使った

これ 確か198円

同じ値段でパックで買うよりいいかもと思って買ってみた

台所の陽の当たるところに置いて水をたまにかける

ちょっと弱々しいが

あと一週間はもつかもね

それとも植え替えして外で育てるか？

雨の予報だったから買い物に行けないだろうと

日曜日に火曜日用の鯖だけは買っていた

鯖の味噌煮にしようと思っていたが

マリネもあるし今晩は竜田揚げだな

もう雨は降っていないようだわ

新しい首輪とライト

ジョンが今週16歳の誕生日を迎えるので

新しい首輪と夜散歩の時につけるLightアクセサリーを購入

昨日浦和美園イオンに車を停めて埼スタに行ったので

イオンペットショップで

トイプードルが一番多く展示？されていて

だいたい228000円だった

中には40万円というのもたかっ！

柴犬は118000円の子が一頭就寝中だった

16年前ジョンは和犬のブリーダーから2万円で買ったなぁ

一応血統書付き古風な名前もついていた

お父さんは確か「たまりゅう」とか

そんなお相撲さんのような名前だったな

これ

ネイビーに白いハート

中型犬用を買ってきたが、ジョンの首は割と太いから

ちょっと小さく感じる

大丈夫かなぁ？

Lightは45度右に回すと点灯する仕組み

これで夜10時頃連れて歩いても

目立つからいいね