あさイチを家事をしながらチラッと観ていたら有名なシェフたちがマリネを作っていた
ほとんど内容を観ていなかったが
作りたくなったので冷蔵庫にあるものと
父作の新玉ねぎがまだ余っていたので
新玉ねぎとイカのマリネを作った
マリネ液は
酢50cc、レモン汁1/2個分、砂糖小さじ1/2、オリーブオイル50cc
まず冷凍イカを解凍して
オリーブオイルと赤唐辛子、にんにく1個スライスしたもので炒める
塩 小さじ1/4を振る
玉ねぎ2個分くし形切りとしめじを加え1分炒める
塩小さじ1/4を振る
パプリカが半分あったので加えた
更に30秒炒めて火を止める
そこにマリネ液を加えて冷めたら
残りのレモンをスライスしてトッピング
バジルも飾って
冷蔵庫で冷やす
10日ほど前イオンでポット入りのバジルを買った
これまで何回かパスタのトッピングや
ミネストローネスープのトッピングにに使った
これ 確か198円
同じ値段でパックで買うよりいいかもと思って買ってみた
台所の陽の当たるところに置いて水をたまにかける
ちょっと弱々しいが
あと一週間はもつかもね
それとも植え替えして外で育てるか？
雨の予報だったから買い物に行けないだろうと
日曜日に火曜日用の鯖だけは買っていた
鯖の味噌煮にしようと思っていたが
マリネもあるし今晩は竜田揚げだな
もう雨は降っていないようだわ