タラとエビのニンニクアンチョビソテー

昨夜は具沢山のミネストローネスープと

タラとエビのソテーを作った

ミネストローネには

たまねぎ、セロリ、人参、ジャガイモ、ズッキーニ

チキンもも細切れ、ベーコン、トマト缶、トマト、キャベツ、シメジと

これでもかと野菜たっぷり

大豆の水煮があればそれも加える

食べてから気づいた なんか足りない

あ、ローリエ入れるの忘れた

後から一枚入れてまたコトコト

夫が食べる時にはいつものミネストローネだったかな

夫の好物

メインは

タラとエビのソテー

味付けはニンニクみじん切りとアンチョビのみ

4人分

多めのオリーブオイルでタラ切り身4枚(1枚を3等分して)

エビ16尾片面をこんがり焼いて

ひっくり返したら

火を弱めてニンニクとアンチョビ(ペースト)チューブで15センチくらい加えて

1分

本来は唐辛子をオリーブオイル温める時に入れた方がいいのだが

夫が辛い物が苦手で長女は辛い物が好き

わたしと次女は普通なので

好みで後からパッパ

便利なのがこれ

妹から贈り物

鹿児島県鹿屋産の

花岡胡椒

微粒子

重宝している

今日から実家の父はヘルパーさんの

調理支援1時間を

週二回利用スタート

黒牛、黒豚、黒さつまどりの地鶏が大好き

釣りが趣味だった父は魚にもうるさい

ヘルパーさんの作った料理に満足してくれるといいが…

先ほど父に電話した

高校野球 開会式を観ていたそうだ

これから第2試合に鹿児島代表が出場

応援に力が入る

おかずは昼と夜用に二品くらいだとか

贅沢は言えないよねぇ

昨日は1時間 お風呂と床の掃除と買い物のヘルパーさんがいらっしゃる日で

足りないお野菜を買ってきてくれたそうだ

バランスいいおかずを作ってくださるんだから

感謝の気持ちで いただいてと話した

豚肉のソテーにはバルサミコ

昨日は親戚のお見舞いに行ったり

花火大会に行く長女の浴衣着付けをしたりで

夕方バタバタしたので

夕飯は手作りさぼって回転寿司

ハマチ、〆シマアジ、生サーモン、赤エビなどをいただいた

梅水晶なるものがあったので

なんだろうな？と思っていたら

次女が「あ、それ焼き鳥屋さんで食べたことある」と

トライ！

梅肉と鮫の軟骨を和えたものだった

コリコリ食感も良くて美味

こりゃ日本酒と合いそう

運転手の夫には申し訳ないが

 宮城のお酒 浦霞み

を注文

こりゃたまらん だった

こんばんは

枝豆、メインは豚肉のソテー、ブラータとトマトのカプレーゼ

豚肉のソテーは

塩コショウしてすりおろしニンニクを擦り付けて

オリーブオイルで

表面をこんがり焼く

バルサミコ酢にハチミツをたらーり

醤油少々

3分ほど煮詰めたものに肉汁を少々加える

豚肉の脂っこさをサッパリさせてくれる

嬉しい懐かしい贈り物

朝ピンポーン

ゆうパックだ

友人Jさんからだ

今頃 彼女は旦那様と故郷帰省中 鹿児島か宮崎だな

 開けてみると

先月行ったマレーシアのお土産と

うん？

わぁいつのまにか彼女は伊豆大島にも行っていた

ありがとうございます

CAMERON VALLEY TEA

キャメロンハイランドには5家族くらいで車を連ねて旅したなー

お茶畑が美しかった

紅茶の産地だ

そうそう パターゴルフ大会もやったわ

懐かしい

まだ彼女の帰国後会っていないので

詳しい土産話はまだ聞いていないから

今月下旬に会うのが楽しみ♪

旅先から送られてきた

今のクアラルンプール ツインタワー

わたしがいた頃はまだ基礎の段階だったか？何もなかった

あの頃も都会ではあったが超都会になっている

子どもを前にも後ろにも乗せた3.4人乗りの

バイクももう走っていないそうだ

電車、モノレールが発達しているそう

マラッカも世界遺産になって観光客がすごいらしい

わたしたちが行った時は

観光地なので訪問者は多かったが

弾き語りの青年たちがいて

すき焼きソング(上を向いて歩こう♪)を歌ってくれたっけな

和やかだった

変わらないのはナイトマーケット、屋台

今の時期はマンゴスチンが旬

果物の女王

これは糖度が高く香りも良く最高に美味

26年ぶりに行ってみたいなー