埼玉の肉汁うどんが美味しそうだったので
作り方適当のオリジナルで作った
武蔵野うどんじゃなく
家にあったツルツルの細麺稲庭うどんだけどね
まず、深めのフライパンにオリーブオイルを少し
深谷ネギを焼いて脇に寄せ
次にみじん切り生姜と豚肉を焼いて
油揚げとしめじを加え
砂糖少々
料理酒たらーり
鰹出し汁投入
味付けは
にんべんの麺つゆと塩少々で
あまじょっぱく仕上げた
青梗菜があったので
油と塩を少し入れたお湯で
さっと茹で別に準備
でーきた
つけ麺
これはいい
太くてコシの強い武蔵野うどんの方が合うのかな？
武蔵野うどんのざるうどんを
一回食べたことはあるがゴワゴワして
あまり好きではなかったんだよなー