鰯の梅煮

雪は積もらなくてよかった

雨で済んだ

午後〜

傘はささなくてもいいくらいの小雨は降っていたが

駅近スーパーまで運動のため歩いて行ってきた

風が冷たかった

対面の魚屋さんがあるので

ここ大好き♪

今日はキラキラの鰯がお買い得

まるまる太った鰯

一尾　120円

8尾購入

腹わた処理していただいて調理楽ちんだ

長女が車検で預けた車を夕方受け取りに行く前に寄るというので

お裾分けする分まで多めに買った

そのスーパーに

珍しく鹿児島串木野のさつま揚げ真空パックが売っていた

美味しそー

大根の煮物に入れよう

娘の分まで買ってきた

親バカだ

共働きだから食事の準備も大変だと思うと

ついつい

帰宅後　早速

圧力鍋で作れば骨まで食べられるのだが

劣化しているから怖いので

普通の鍋で

水 300cc

料理酒　100cc

砂糖　小さじ2杯

はちみつ　大さじ1杯

醤油　大さじ1くらい(梅干し入れるので少なめ)

を入れて点火

きれいに洗った鰯を並べる

生姜　適当

梅干し　2個

クッキングペーパー被せて

落とし蓋　兼　灰汁取り

これで15分煮て

火を消し

味を染み込ませる

一時間後

また火を入れて少し煮詰めて

味見したら塩で調整しなくてもよさそうだったので

これで出来上がり

こんばんは他に

次女が作った2品

鯵刺身と大根の酢味噌和え

ほうれん草とベーコンのソテー

上手に出来ました

長女に　つまみ程度だが全てお裾分け

今晩のおかずは既に作ってきたそうなので

明日のおかずにしてね

ほうれん草とベーコンのソテーはたっぷり作ったから

残りは

明日のお昼に

とろけるチーズを入れてオムレツにしよ