松茸いただいた

長女の職場の後輩さんから

松茸をいただいたそうで

お裾分けをもらった

岩手出身の方で家の裏山にたくさん生えるらしい

羨ましい話だ

婿殿の実家にも持っていくので

一本ずつで申し訳ないけれど

とのことだったが

いえいえ

貴重な国産松茸

有り難くいただきます

14㎝

わたしが初めて松茸の土瓶蒸しを食べたのは

一緒に暮らしていた祖母に

ホテルランチをご馳走した時だった

嫁に行く前だから23.4歳の頃だったかな？

なんだ？この急須のような器

まず、見た目に驚き

その美味しさに再び驚いた

うれしそうな祖母の笑顔を思い出した

お洒落な人だったので

カジュアル着物をいつも着ていた

洋服はたまにだったな

よく祖母の部屋に呼ばれて

「どう？これ合うかしら？」

と襟巻きを巻いて

ポーズをとっていたな

懐かしい

今日は土鍋で松茸ご飯を炊こう

米　2.5合を研いで　ザルにあげておく

かつお出汁

薄口醤油

料理酒

全てで600cc

お塩ひとつまみ

で薄味で

油揚げがなかったが木綿豆腐が少しあったので

さっと揚げて

プラス

中火より弱めで10分

グツグツ聞こえて

蒸気がシューっと強く噴き出したら

中火にして5分

火を止めて15分蒸らす

出来上がり〜　独特のいい香りが部屋じゅうに

底が予想以上に焦げた

味に支障はなかったが

いい感じのお焦げを作るには

中火にして3分でいいな

お昼は松茸ご飯、お味噌汁、卵焼き

歯触りサクサク

秋ですねぇ