ピーマンの肉詰め

ふっくらしたジャンボピーマンが売っていたので

肉詰めしやすそうと

買ってきた

長女が時間休とって

金融機関の名義変更に行くので

帰りに寄るとのことだったので多めに購入

娘にもお裾分け　

今晩のメインは

肉詰めピーマン

玉ねぎみじん切りをさっと炒めて

合い挽き肉に

塩、胡椒、おろしニンニク、ガラムマサラを混ぜてこねて

炒めた玉ねぎを加える

ピーマンは半分にカットして

中の種をとる

この種はそのままの方が栄養価も高いらしいが…

薄く小麦粉振って

こんもり肉を詰めて

フライパンに並べる

合い挽き肉って結構脂が多いから

わたしはフライパンには油を入れない

最初だけ中火で焼き目が少しついたな

というところで

弱火にして5分

ミニトマトを加えて

料理酒をまわしかけて

蓋をしてさらに5分

ひっくり返すと崩れやすいから

わたしの場合

ピーマンは焼かない

それでも蒸されているから十分

少しくらい生に近いのがいい

出来上がりー

ソースは

ケチャップとウスターソース半々くらいで

肉汁と一緒に混ぜて温めてもいいし

そのままでもいいし

娘にも焼き方を伝授した

娘からメールきた

上手に盛り付けたね　かわいい

召し上がれ