今晩は天津飯
15分でできるスピード料理
3人分
椎茸 3枚を薄切り
人参 1/4本短冊切り
生姜 みじん切り小さじ1杯くらい
をオリーブオイルで炒めて
塩 ほんの少しパラパラ
水で戻した木耳 2枚細切り
を加えさっと炒め
ガラスープ顆粒 小さじ1杯
料理酒 少々
カニカマ 1パック割いて加え
ごま油 少々
準備OK
ボウルに卵4個溶いて
かに缶 1缶
塩こしょう 少々して卵液準備OK
水 100cc
黒酢 50cc
砂糖 大さじ1杯
醤油 大さじ1杯(鹿児島醤油なので関東醤油ならもっと少なめ)
沸騰させ
唐辛子輪切り 少々
水溶き片栗粉少々で とろみ
甘めで塩味はぼんやりのタレ準備OK
これくらいの方が全てミックスされた時に
ちょうどいい塩梅
最後にフライパンに
ニラたっぷり炒めてその他の具材を加え
卵液を注ぐ
火はわりと強め
外側はしっかりだが
卵液がまだゆるいうちに火を止め
ご飯の上にゆるい方を下にしてトッピング
タレを回しかける
あおさと豆腐のお吸い物と
まだ雪は降り出していない夜中が怖いなー
積もらないといいなー
融雪剤と雪かきスコップは準備した
雪かき係ですからぁ