菜の花の辛子和えと生ハム

一昨日 日本料理店で食べた

菜の花のおひたしと生ハムの一品がとっても美味しかったので

早速真似して作ってみた

菜の花一パック購入

茎の部分を10秒ほど先に塩少々を入れた熱湯へ

その他の部分を入れて50秒ほど茹でる

さっと水に浸し

ぎゅっと絞って

出し汁 大さじ2杯

練り辛子 チューブ2センチくらい

薄口醤油 数滴

で作ったつゆに10分ほどつけて完了

    ※ 生ハムの塩気があるから塩分は控えめに

甘めのフルーツトマトを添えて

お店のは極小トマトが添えてあったなーオシャレ

日本酒と合う〜

今日は暖かったので、つい髪を10センチほどバッサリ切ったが

明日からまた寒くなるそう

明後日は雪予報積もらないで〜