カリフラワーのピクルスカレー風味

ブリの切り身が安かったので

夕食はブリの塩焼きと豚汁

塩焼きの添え物に何がいいかな？

と考えた結果

旬のカリフラワーで

ピクルスカレー風味に決定

作り方は簡単

小分けにしたカリフラワーを

流水できれいに洗って

お湯で1分茹でる

これくらいが歯ごたえが残っていい

ピクルス液は

水 100cc

砂糖 大さじ3杯

酢 200cc

白ワイン 50cc

塩 小さじ1杯

カレー粉 小さじ1/2

ローリエの葉

唐辛子

を鍋に入れて沸騰させ

これをジャーッとかけるだけ

今日は市販のピクルススパイスも少し入れてみた

マスタードシードやグローブ、ディル、シナモンなどが入っている

冷めたら冷蔵庫へ 2時間もすれば

美味しいピクルスに

はぁ午後4:30なのに

あたりはもう薄暗い

関東の冬はこれだから嫌になっちゃう

もう1日が終わった気分だ

雨も降り出した えっ予報は晴れじゃ？

まあ日中は晴れていたので

シーツも洗えて干せたからまだよかったな

明日は快晴予報

何をしましょうかねぇ